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食品機械展 現場圖片

乳制品的功能性創新:改善免疫力、輕體養顏、促進睡眠、緩解過敏不適

時間: 2020.03.25

精準扶貧 助力農業

2020廣州國際生態農產品食品產業博覽會
暨出口轉內銷展

2020.12.6-8

廣州·廣交會展館


在疫情期間,健康意識對消費者購物決策的影響力遠甚于平常,他們對食品飲料的功能性附加值要求也更加明確:消費者越來越想要有針對性營養價值的功能產品,而不是益處籠統的產品。

凱愛瑞副總裁兼總經理John Quilter表示,人們對能為免疫力提供支持的飲料非常感興趣,而消化健康和免疫是今年會進一步增長的主要營養趨勢。

作為自帶營養光環的產品,乳制品將受益于消費者健康意識的上升。同時,不少乳企已經向功能性市場進行探索,開發出具有針對性的特色創新乳品:

1

針對春季易過敏的消費者,來自日本北海道的乳企雪印惠(Megmilk Snow Brand)最近推出了含食物功能性聲明(FFC)的首款乳酸菌發酵乳飲料“乳酸菌 Helve”,并聲稱其中的功能性成分瑞士乳桿菌(lactobacillus helveticus)SBT2171有助于免疫細胞趨向平衡,改善整體過敏癥狀。每瓶“乳酸菌 Helve”共100毫升,含37000卡熱量,含10億個瑞士乳桿菌SBT2171菌落形成單位(CFU),低脂肪。該公司建議,作為非藥物治療,消費者連續12周攝入“乳酸菌 Helve”可緩解消費者因過敏產生的眼部和鼻部不適,并有助于改善日常生活質量。

2

傳統上,人們普遍認為牛奶具有安撫情緒、促進睡眠的作用,因而不少乳企利用這一優勢推出了創新產品。去年10月9日,蒙牛發布新品“晚上好”,這款洋甘菊口味的牛奶添加γ-氨基丁酸(GABA)、甄選優質奶源、茯苓粉、酸棗仁粉等原料營養豐富,配以獨特洋甘菊口味。帶來“一夜安然 ,煥活明天”的美好體驗。

3

酸奶和乳酸菌飲料是消費者改善消化健康的優選營養產品,一些乳企看到消費者對低熱量、強免疫、保持身型的消費需求也做出了低脂低糖高纖的差異化調整。

本月,養樂多發酵牛奶飲料在英國推出一款強化了維生素D和E飲料--Yakult Light。Yakult Light是養樂多姊妹產品,同樣含有養樂多代田菌,同樣具有改善消化和免疫系統優勢。此外,維生素D幫助維持正常的骨骼和肌肉功能,維生素E則有助于保護細胞免受氧化應激。Yakult Light的維生素D和E含量達每日推薦攝入量的15%,并且零脂肪、不添加糖,使用甜菊糖,含有較少的糖和卡路里。

4

和路雪冰淇淋也順應了上述趨勢,通過旗下低脂低卡健康冰淇淋品牌So Good輕優在2月推出3款低脂系列雪糕、1款活菌雪糕以及2款豆乳系列雪糕,并打出“宅家嘴不停,得益不忘型”的宣稱,瞄準健康無負擔的宅家放松需求。

低脂系列雪糕包括多莓口味、黑巧克力口味以及烏龍拿鐵口味3個SKU,每杯75g熱量不高于83kcal,脂肪在2g左右?;罹└馐撬崮炭谖?,每杯含有7種、8千萬個活性乳酸菌。豆乳系列雪糕則結合消費者對植物蛋白的追捧,其黑白兩款分別采用黑豆乳和黃豆乳為原材料,主打蛋白質添加,每支90g含5.5g蛋白質。

5

去年12月,伊利暢輕發布纖酪乳品勺吃型酸奶新品,再度加碼輕體功能酸奶市場。該產品有白桃、玫瑰荔枝兩種口味,采用醇正生牛乳發酵,特含三種丹麥進口活菌A+BB,并添加膳食纖維,助力腸道健康,每一口都絲滑濃郁且輕盈無負擔。

6

君樂寶在本月新推“果纖君暢”果粒型常溫乳酸菌飲品,主打高纖0脂,有沁心原味、熱帶果萃和柚見橙子三種口味。產品選用君樂寶自主研發N1115專利菌株,果粒纖維+膳食纖維高纖配方,纖維含量>8.1g/瓶。0脂肪特點迎合年輕人健康怕長胖需求,日常飲用或是伴餐飲用皆可。

7

為了迎接女神節,元氣森林旗下的健康酸奶品牌北海牧場針對女性市場推出“気色”系列飲用型酸奶,包括水蜜桃和紅棗桂圓兩種口味。產品采用雙重均質工藝,口感近似鮮奶;添加真實水蜜桃、紅棗桂圓果醬,并且用甜菊糖苷代替添加糖,0蔗糖低熱量呵護好氣色。

為了迎接女神節,元氣森林旗下的健康酸奶品牌北海牧場針對女性市場推出“気色”系列飲用型酸奶,包括水蜜桃和紅棗桂圓兩種口味。產品采用雙重均質工藝,口感近似鮮奶;添加真實水蜜桃、紅棗桂圓果醬,并且用甜菊糖苷代替添加糖,0蔗糖低熱量呵護好氣色。

文章來源:原創 FoodBevDaily

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2020廣州國際生態農產品食品產業博覽會暨出口轉內銷展將于2020年12月6-8日廣州·廣交會展館舉辦。展會包括優質農產品、蜂業產品、有機食品、綠色食品、高端食品機飲料、天然生態產品以及產業鏈配套等細分品類,共同為業內人士打造行業權威的國際交流盛宴!展會招展工作已全面啟動,展位征訂火爆,眾多行業精英薈萃一堂,與您相約羊城,開拓產業商機!

優質農產品
具有代表性的各地綠色、生態等農產品、各地政府代表及主賓省產品、國家有機示范縣/區 、精準扶貧有機產品、地理標志性 產品(寧夏枸杞、山茶油、五常大米、新疆大棗、樂陵小棗、霍山石斛、化州橘紅、封丘樹莓、西湖龍井、正陽花生等),一 路一帶進口生態農產品及食品等
蜂業產品
蜂蜜、蜂膠、天然蜂產品、蜂蜜加工產品、蜂蜜食品、蜂蜜飲品、蜂王漿口服液、養蜂機具、蜂技術、蜂業設備、蜂產品包裝 設計等,蜂產品健康連鎖機構、養蜂廠、合作社等
有機食品
通過國家及海外有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品,包括有機蔬菜及糧油、有機肉禽蛋奶、有機茶、有機鮮干 瓜果、枸杞、菌菇類、有機加工食品、飲品、滋補品、營養品等
綠色食品
米類、肉類、果蔬、海洋生物制品、油類、飲料、茶葉(綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、有機茶、再生茶、萃取茶、濃縮茶、 養生茶、降壓茶等)、奶制品、豆奶制品、紅棗、菇類、野生山核桃、榛子、松子,螺旋藻、新資源食品、素食產品(素食原 料、素食制品、養生食品、素食點心、素食餐廳)、調料等
高端食品及飲料
預包裝食品、進口食品、果汁、飲料等
天然生態產品
國內及進口天然食品及用品、天然原料及輔料、原生態食品及用品、生態原料及輔料等
產業鏈配套
生物、有機投入物、防蟲妨害、設計、包裝等產業配套產品、檢測儀器、涉農信息化新技術、農業電子商務等

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